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Deliziosi muffin leggeri e cioccolatosi, perfetti per una merenda sana e veloce!

Ingredienti:

• 180 g di farina 00
• 230 g di acqua
• 30 g di cacao amaro in polvere
• 90 g di zucchero
• 40 g di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• 40 g di cioccolato fondente
• Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

1. Preparazione del cioccolato:
   Taglia il cioccolato fondente a pezzetti e mettilo da parte.
2. Preparazione dell’impasto:
   In una ciotola capiente, unisci l’acqua, l’olio di semi, lo zucchero, il cacao amaro e la farina setacciata. Aggiungi anche il lievito per dolci e mescola bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
3. Versare negli stampi:
   Riempi gli stampi per muffin fino a ¾ della loro capacità. Inserisci un quadratino di cioccolato fondente al centro di ogni muffin per un cuore goloso.
4. Cottura:
   Cuoci i muffin nella friggitrice ad aria già calda a 160°C per circa 12 minuti, oppure in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Verifica la cottura con uno stuzzicadenti: dovrà uscire asciutto.
5. Servizio:
   Una volta cotti, lascia raffreddare i muffin su una gratella e spolverali con zucchero a velo prima di servire.

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Questi muffin sono perfetti per una colazione o uno spuntino sano e gustoso, senza rinunciare al piacere del cioccolato!

Una dolce e soffice torta, perfetta per ogni occasione, che unisce la dolcezza delle carote alla bontà delle noci!

Ingredienti:

• 180 ml di olio di semi di girasole
• 100 g di polpa di mele
• 3 uova
• 225 g di carote grattugiate
• 50 g di noci tritate
• 175 g di farina tipo 1 o 00
• 1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• (Facoltativo) 30 g di dolcificante a scelta

Procedimento:

1. Preparazione degli ingredienti:
   In una ciotola capiente, mescola l’olio di semi di girasole con la polpa di mele fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiunta delle carote e noci:
   Incorpora le carote grattugiate e le noci tritate, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
3. Unire le polveri:
   Setaccia insieme la farina, il lievito e la cannella. Aggiungi gradualmente le polveri al composto umido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Se desideri, puoi aggiungere il dolcificante in questa fase.
4. Cottura:
   Versa l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta ne esce pulito.
5. Servizio:
   Lascia raffreddare la torta nella tortiera per alcuni minuti, poi trasferiscila su una gratella. Servila semplice o spolverata con zucchero a velo per un tocco finale.

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Questa torta di carote è un dolce sano e gustoso, perfetto per la colazione, la merenda o come dessert dopo un pasto!

Un dolce goloso e proteico, perfetto per gli amanti del caffè e della ricotta!

Ingredienti:

• 1 uovo
• 100 g di ricotta light
• Caffè q.b. (preferibilmente espresso)
• 10 g di cacao amaro in polvere
• 15 g di eritritolo (o zucchero/miele a piacere)
• 10 g di crema proteica senza zucchero

Procedimento:

1. Preparazione dell’impasto:
   In una ciotola, unisci l’uovo, la ricotta, il caffè, il cacao amaro e l’eritritolo. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
2. Cottura:
   Versa il composto in una pirofila leggermente unta. Cuoci nel microonde a potenza media per 3-5 minuti, controllando la cottura fino a quando il tortino risulta ben gonfio e compatto.
3. Raffreddamento e decorazione:
   Lascia raffreddare il tortino a temperatura ambiente. Prima di servire, decoralo con un velo di crema proteica senza zucchero per un tocco extra di gusto e cremosità.

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Questo tortino è un’ottima opzione per una merenda sana e ricca di proteine, perfetto per ricaricare le energie durante la giornata!

Una golosa torta monoporzione al cioccolato pronta in soli 2 minuti!

Ingredienti:

• 2 cucchiai di farina 00
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di olio di semi
• 3 cucchiai di latte (o bevanda vegetale a scelta)
• 2-3 cubetti di cioccolato fondente
• Zucchero a velo q.b. per decorare

Procedimento:

1. Preparazione dell’impasto:
   In una tazza capiente, mescola la farina, lo zucchero, il cacao e il lievito. Aggiungi poi l’olio e il latte, mescolando fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi.
2. Aggiunta del cioccolato:
   Inserisci 2-3 cubetti di cioccolato fondente al centro dell’impasto per creare un cuore cremoso.
3. Cottura:
   Metti la tazza nel microonde e cuoci per circa 1 minuto e mezzo – 2 minuti a potenza media (700-800W). La mug cake sarà pronta quando la superficie apparirà cotta e leggermente gonfia.
4. Servizio:
   Lascia intiepidire leggermente, spolvera con zucchero a velo e gusta direttamente dalla tazza!

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Un dolce veloce e irresistibile, ideale per soddisfare la voglia di cioccolato in pochi minuti!

Un contorno semplice e saporito, perfetto per arricchire i tuoi piatti con il gusto delicato dei finocchi e il tocco mediterraneo delle alici.

Ingredienti:

• 2 finocchi
• 40 ml di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d’aglio
• 2 alici sott’olio
• Scorza di un limone (non trattato)
• Peperoncino q.b.
• Prezzemolo fresco q.b.

Procedimento:

1. Preparazione dei finocchi:
   Lava i finocchi, elimina le parti esterne più dure e tagliali a fette sottili. Sbollentali in acqua leggermente salata per circa 5 minuti, fino a renderli appena teneri. Scola e lascia raffreddare.
2. Preparazione del condimento:
   In una padella, scalda l’olio extravergine d’oliva insieme all’aglio schiacciato e alle alici sott’olio. Cuoci a fuoco basso fino a quando le alici si sciolgono completamente, poi aggiungi un pizzico di peperoncino per dare un tocco di piccantezza.
3. Gratinatura:
   Disponi i finocchi in una teglia da forno e condisci con la salsa di alici, mescolando bene per distribuire uniformemente il sapore. Grattugia sopra la scorza di limone e spolvera con prezzemolo fresco tritato.
4. Cottura:
   Inforna i finocchi a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata e croccante.

Servizio:
Servi i finocchi gratinati caldi, come contorno a piatti di carne, pesce o come piatto unico leggero.

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Un piatto ricco di sapore e freschezza, dove il finocchio incontra il gusto intenso delle alici e l’aroma agrumato del limone, per una gratinatura perfetta!